在現(xiàn)代工業(yè)飛速發(fā)展的今天，中醫(yī)藥作為中華民族的瑰寶，正以其獨(dú)特的魅力和深厚的底蘊(yùn)，展現(xiàn)著強(qiáng)大的生命力。3月20日，央視 CCTV4 新媒體端播出《“智” 藥傳承 廣譽(yù)遠(yuǎn)揚(yáng)》特別節(jié)目，總臺主持人撒貝寧走進(jìn)廣譽(yù)遠(yuǎn)，完成了一場別開生面的探廠直播，讓觀眾們深入了解了這家有著近 500 年歷史的中華老字號企業(yè)，見證了傳統(tǒng)中醫(yī)藥的智慧與魅力。
百年傳承，老字號的輝煌歷史
廣譽(yù)遠(yuǎn)的歷史可以追溯到明嘉靖二十年(公元 1541 年)，石立生先生在山西太谷開設(shè)了醫(yī)館 “廣盛號”，以升煉制售龜齡集而遠(yuǎn)近聞名。歷經(jīng)廣盛號藥店、廣升聚、廣升遠(yuǎn)、山西中藥廠、廣譽(yù)遠(yuǎn)等十幾個(gè)商號藥廠的更迭，在清代曾與廣州陳李濟(jì)、北京同仁堂、杭州胡慶余堂并稱為“四大藥店”,是山西省中藥企業(yè)典范，在2006年成為首批被中華人民共和國商務(wù)部認(rèn)定的“中華老字號”企業(yè)。龜齡集、安宮牛黃丸、定坤丹、牛黃清心丸作為廣譽(yù)遠(yuǎn)的核心產(chǎn)品，承載著悠久的歷史和傳奇的故事。
在廣譽(yù)遠(yuǎn)博物館的龜齡集傳習(xí)場所，龜齡集、定坤丹傳統(tǒng)制作技藝國家級代表性傳承人柳惠武向主持人撒貝寧介紹了龜齡集的起源和特點(diǎn)。龜齡集是一個(gè)珍貴的藥方，其命名中的 “集” 蘊(yùn)含著深刻的含義，它集合了天地精華之大成，集陰陽五行之大成，選用藥材包含根、莖、葉、花、種子及動(dòng)物、植物、礦物等，依據(jù)五行三才、九宮八卦進(jìn)行配伍。龜齡集不僅有膠囊劑型，還有龜齡集酒，在中藥中體現(xiàn)了 “藥借酒力，酒助藥勢” 的理念。
古法炮制，傳統(tǒng)工藝的匠心獨(dú)運(yùn)
中醫(yī)藥的魅力不僅在于藥方，更在于炮制工藝。廣譽(yù)遠(yuǎn)堅(jiān)持古法炮制，每一道工序都蘊(yùn)含著古人的智慧和匠心。在龜齡集的制作過程中，藥材的選擇和炮制都極為嚴(yán)格。龜齡集選用 28 味集天地精品的藥材，整體制作過程包含 99 道大工序和 360 道小工序，最后升煉成為復(fù)方升煉劑。
龜齡集中的藥材鹿茸進(jìn)行炮制的“藥引子” 醋膏，則是選用優(yōu)質(zhì)的陳醋經(jīng)過三年日曬夜露炮制而成，具有特殊的藥用價(jià)值。地黃的炮制采用九蒸九曬的方式，加黃酒蒸制并定期翻炒，最后達(dá)到“黑如漆，亮如油，甜如蜜，香如飴”的程度方可入藥，這時(shí)候的熟地黃質(zhì)地油潤柔軟細(xì)膩。
在安宮牛黃丸傳習(xí)場所，安宮牛黃丸傳統(tǒng)制作技藝國家級代表性傳承人王鋒展示了 “水飛朱砂” 和“豆腐蒸珍珠”的炮制工藝，請撒貝寧現(xiàn)場體驗(yàn)了“裹金箔”技藝。豆腐蒸珍珠，是珍珠處理的獨(dú)特方法。通過將珍珠與豆腐同蒸，利用豆腐的吸附作用去除雜質(zhì)，同時(shí)保留珍珠的藥性。在這道工序里，如何把握蒸制的時(shí)間是其關(guān)鍵所在。在安宮牛黃丸最后裹金箔這一關(guān)鍵步驟上，更能展現(xiàn)非凡的匠心。因金箔輕如鴻毛，稍有不慎便會(huì)飄散，需要手法嫻熟，才能使金箔均勻包裹到藥丸上。
定坤丹的制作同樣工序繁復(fù)，總共有 280 道大小工序。土在定坤丹的藥材炮制中扮演著重要角色，以白術(shù)和姜炭為例，土炒白術(shù)需將采集的白術(shù)按大小分類，選用陽土進(jìn)行炒制;姜炭則是使用陰土，將干姜放入特制砂鍋中，外面裹好陰土進(jìn)行煅燒，最終煅燒出來的姜炭“炭而不灰，炭而存性”，發(fā)揮出其獨(dú)特的藥用價(jià)值。
守正創(chuàng)新，傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美融合
廣譽(yù)遠(yuǎn)在堅(jiān)守傳統(tǒng)古法炮制的同時(shí)，也積極擁抱現(xiàn)代科技，實(shí)現(xiàn)了“守正創(chuàng)新”。在龜齡集的升煉工藝上，過去采用泥錫鍋升煉，火力和溫度全憑師傅經(jīng)驗(yàn)掌控。70年代，廣譽(yù)遠(yuǎn)通過與高校合作，根據(jù)華羅庚的優(yōu)選法，反復(fù)試驗(yàn)、論證，篩選優(yōu)化了龜齡集的升煉技術(shù)條件，研制成功第一臺機(jī)械化煉丹爐，實(shí)現(xiàn)了升煉過程的自動(dòng)化，提高了生產(chǎn)效率，產(chǎn)品質(zhì)量更加穩(wěn)定，開辟了一條現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)進(jìn)入中醫(yī)藥創(chuàng)造創(chuàng)新的路徑。
在藥材替代研究方面，廣譽(yù)遠(yuǎn)針對其經(jīng)典名方中使用的大量珍貴稀缺資源，開展貴細(xì)藥材的替代研究，利用現(xiàn)代生物合成技術(shù)降低成本，讓百姓用得上、買得起好藥。這種傳統(tǒng)與現(xiàn)代的融合，使得廣譽(yù)遠(yuǎn)在保持中醫(yī)藥特色的同時(shí)，適應(yīng)了時(shí)代的發(fā)展需求。
傳承使命，為人類健康養(yǎng)生貢獻(xiàn)力量
廣譽(yù)遠(yuǎn)黨委書記、董事長李曉軍表示，廣譽(yù)遠(yuǎn)歷經(jīng)近500年的風(fēng)雨，跨越明清至今依然有著強(qiáng)大的生命力，一方面是有好藥，廣譽(yù)遠(yuǎn)有104個(gè)經(jīng)典名方。其中，有8個(gè)獨(dú)家藥方，龜齡集、定坤丹2個(gè)國家級保密配方;另一方面是藥品的品質(zhì)好，這得益于廣譽(yù)遠(yuǎn)多年以來的堅(jiān)守，堅(jiān)守“修合雖無人見，存心自有天知”的制藥古訓(xùn)，堅(jiān)守“非義而為，一介不取;合情之道，九百何辭”的誠信經(jīng)，堅(jiān)守嚴(yán)選道地藥材選材，古法炮制，匠心傳承，堅(jiān)守祖先留下來的勇于探索的精神和制藥智慧。今天，更應(yīng)該把現(xiàn)代科技與古人的智慧結(jié)合齊了，開發(fā)更多的新藥，為群眾提供更好的健康養(yǎng)生保障。
國醫(yī)大師劉敏如分享了與廣譽(yù)遠(yuǎn)結(jié)緣的經(jīng)歷，對廣譽(yù)遠(yuǎn)的古法炮制技藝，守正創(chuàng)新表示了認(rèn)同。她認(rèn)為廣譽(yù)遠(yuǎn)能夠堅(jiān)守傳統(tǒng)炮制方法，取其精華，同時(shí)又能跟上科學(xué)的步伐，做到古為今用，非常難得。
撒貝寧在體驗(yàn)了廣譽(yù)遠(yuǎn)的傳統(tǒng)制藥流程后，感嘆中醫(yī)藥中蘊(yùn)含著太多的秘密和智慧，值得我們用傳統(tǒng)智慧和現(xiàn)代技術(shù)去不斷挖掘和發(fā)揚(yáng)。他希望更多的人能夠了解和感受到傳統(tǒng)中醫(yī)藥的魅力，以及廣譽(yù)遠(yuǎn)一代一代藥師傳承守正創(chuàng)新的精神。
此次廣譽(yù)遠(yuǎn)探廠直播，不僅讓觀眾們深入了解了廣譽(yù)遠(yuǎn)的歷史文化和中醫(yī)藥的傳統(tǒng)炮制工藝，也展示了廣譽(yù)遠(yuǎn)作為中華老字號企業(yè)在傳承與創(chuàng)新方面的努力和成果。未來，廣譽(yù)遠(yuǎn)將繼續(xù)肩負(fù)起傳承中醫(yī)藥文化的使命，為人類的健康養(yǎng)生事業(yè)做出更大的貢獻(xiàn)，讓中藥的智慧在新時(shí)代煥發(fā)出新的活力。
